特定技能２号の各分野の仕事内容（Job Description）

出入国在留管理庁のホームページで特定技能２号の各分野の仕事内容について公表されています。
内容について更に知りたい場合は、「分野別の情報」に掲載している分野所管行政機関にお問合せください。

外食分野については次の通りです。

外食業
〈 分野、区分の概要 〉
外食業全般（飲食物調理、接客、店舗管理）及び店舗経営

〈 従事する主な業務 〉
以下の外食業全般業務の管理及び店舗経営（店舗の経営分析、経営管理、契約に関する事務等）
・飲食物調理（客に提供する飲食料品の調理、調製、製造を行うもの）
例 : 食材仕込み、加熱調理、非加熱調理、調味、盛付け、飲食料品の調製 等
・接客（客に飲食料品を提供するために必要な飲食物調理以外の業務を行うもの）
例 : 席への案内、メニュー提案、注文伺い、配膳、下膳、カトラリーセッティング、代金受取り、商品セッティング、商品の受渡し、食器・容器等の回収、予約受付、客席のセッティング、苦情等への対応、給食事業所における提供先との連絡・調整 等
・店舗管理（店舗の運営に必要となる上記業務以外のもの）
例 : 店舗内の衛生管理全般、従業員のシフト管理、求人・雇用に関する事務、従業員の指導・研修に関する事務、予約客情報・顧客情報の管理、レジ・券売機管理、会計事務管理、社内本部・取引事業者・行政等との連絡調整、各種機器・設備のメンテナンス、食材・消耗品・備品の補充、発注、検品又は数量管理、メニューの企画・開発、メニューブック・POP 広告等の作成、宣伝・広告の企画、店舗内外・全体の環境整備、店内オペレーションの改善、作業マニュアルの作成・改訂 等

〈 想定される関連業務 〉
・店舗において原材料として使用する農林水産物の生産
・客に提供する調理品等以外の物品の販売

出入国在留管理庁 → https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/10_00180.html